Il Monti Lessini Extra Brut si presenta in una brillante veste oro antico, con riflessi bronzo.
Un colore che evoca i racconti degli antichi guerrieri e dei loro scudi perché è un vino che esprime energia.
Il Monti Lessini Extra Brut è intenso, avvolgente e lunghissimo nella persistenza.
È uno spumante complesso, vivace ma con interessanti sfumature odorose mature.
I sentori sono di crosta di pane scuro, acacia e note di miele.
“L’energia e la persistenza conquistano tutte le cose”. Benjamin Franklin
Caratteristiche del Monti Lessini Extra Brut
Denominazione: Monti Lessini Riserva DOC
Vitigno: 100% Durella
Zona di produzione: Monti Lessini, Val d’Alpone, Verona
Resa per ettaro: 80 hl
Sistema di allevamento: spalliera Guyot con 7000 viti per ettaro
Vendemmia: Manuale in cassetta
Vinificazione: pressatura soffice di uva intera, prima fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C, seconda fermentazione in bottiglia.
Affinamento: sui lieviti per minimo 5 anni nelle cave sotterranee della cantina.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo brillante con fine perlage. Aroma complesso di croissant e note di miele e pesca bianca. Vigorosa sapidità e persistenza.
Abbinamento: ottimo a tutto pasto, in particolare con piatti di pesce, crostacei e ostriche.
Gradazione alcolica: 12,5%
Temperatura di servizio: 6-8°C
