“Stupisco sempre me stesso. È l’unica cosa che renda la vita degna di essere vissuta“. Oscar Wilde
Il Durello Dolce metodo charmat ama sorprendere. Il suo perlage riflette lo stupore, ispirato dall’ambivalenza che caratterizza questo spumante. È un vino che ti aspetteresti asciutto e che invece risulta essere dolce. Una dolcezza contrastata tuttavia dalla peculiare acidità del Durello. Questo spumante non smette mai di giocare con l’inaspettato, creando piacere e sorpresa.
caratteristiche
Denominazione: Vino Spumante di qualità
Vitigno: Durella, Garganega
Zona di produzione: Veneto, Verona, Val d’Alpone
Resa per ettaro: 100 hl
Sistema di allevamento: spalliera Guyot con 7000 viti per ettaro
Vendemmia: raccolta a mano in cassetta
Vinificazione: pressatura soffice con fermentazione a temperatura controllata di 14-16°C
Affinamento: in autoclave sui lieviti per almeno 3 mesi.
Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. Presenta un bouquet ampio e fragrante con sentori floreali e note di frutta a polpa bianca. In bocca la dolcezza è ottimamente bilanciata dalla spiccata acidità, preludio di un finale asciutto e pulito.
Abbinamento: si accompagna a dolci a pasta lievitata, dolci a base di frutta, macedonie di frutta fresca.
Produzione: 1.000 bottiglie (750ml)
Gradazione alcolica: 12%
Temperatura di servizio: 6-8°C
